下饭的家常菜做法(下饭菜家常菜做法)
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本文目录
家常下饭茄子的做法
材料 ：小茄子3斤(按实际须求做) 、香菜 、做法做法辣椒4个 、下饭下饭生抽一袋 、常菜菜家常菜白糖
做法
1.准备小茄子 ，做法做法把小茄子处理干净 ，下饭下饭热油下锅煸炒，常菜菜家常菜多放些油。做法做法
2.炒蔫巴后出锅
3.把香菜切大段 ，下锅煸炒 ，不用炒蔫 ，扒拉几下就出锅 ，放在刚才炒好的小茄子上
4.生辣椒切段 ，加到茄子香菜里。注意:此处的辣椒不用炒，生的直接人盆即可 。
5.生抽一袋放入锅中烧开 ，放糖 ，按自己口味来，个人觉得多放些会更好吃 。烧生抽时不停用勺搅拌，防止糖糊锅 。生抽汁烧开直接浇进茄子香菜辣椒中 。
6.完成
家常下饭菜正宗做法
食材 ：
四季豆500克，猪肉20克 ，大蒜8瓣 ，干辣椒10个 。
调料 ：
食用油250克，料酒3小匙 ，酱油1小匙 ，精盐1小匙 ，味精1小匙 。
做法 ：
1.将四季豆掐去两头 ，切成长段洗净 ，用厨房纸巾擦干表面水分；
2.蒜切末 ，猪肉切末；
3.锅内放油，烧至八成热时放入四季豆 ，炸3分钟后 ，豆角表面起皱干缩，捞出沥油；
4.锅中留底油 ，烧热 ，放入蒜末 、肉末炒香 ，调入料酒和酱油后盛出成味汁；
5.锅内放油 ，烧热 ，倒入炸过的豆角 ，用小火煸熟 ，再将味汁倒入锅里 ，撒上干辣椒，调入精盐和味精炒匀即可。
茄子最下饭的三种家常做法
主料 ：长茄子500g 、大蒜20g
辅料：小香葱适量、香菜适量、红椒半个 、干红辣椒适量 、芝麻适量 、盐适量、糖适量、味精适量 、生抽适量 、醋适量 、油适量 、花椒适量
步骤
1.将干红辣椒煎成小段加芝麻 、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用；香葱 、香葱切成小段；红椒切末 。
2.将洗净的茄子切成厚片 ，上笼蒸制25分钟 。
3.至用筷子轻戳感觉柔软即可 。
4.凉拌茄子的做法步骤44.晾凉后用手撕成条状 ，摆于盘中 。
5.茄子上撒上香菜 、香葱 、红椒末；将大蒜加少许盐捣成泥 ，加入醋 、生抽 、糖 、味精及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可 。最好冷藏后拌匀食用，口感更佳。
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